Gıdaların bozulmasına neden olan faktörler nelerdir? Bozulmanın nedenleri Bakteri, küf, maya, nem, ışık, sıcaklık ve kimyasal reaksiyonlar gibi gıda bozulmasından sorumlu çeşitli faktörler vardır. Bozulmanın nedenleri Bakteri, küf, maya, nem, ışık, sıcaklık ve kimyasal reaksiyonlar gibi gıda bozulmasından sorumlu çeşitli faktörler vardır. Yiyeceklerin bozulmasına sebep olan şey nedir? Gıda bozulmasındaki en önemli faktör mikroorganizmalardır. Mikroorganizmalar genellikle gıdaya toprak, su, hava, kanalizasyon, insanlar, hayvanlar, paketleme malzemeleri, aletler, ekipmanlar, kaplar, işlemede kullanılan katkı maddeleri vb. yoluyla girerler. Besinlerin bozulmasına neden olan kimyasal etmenler nelerdir? Gıdalarda kimyasal tehlikelere neden olabilecek maddeleri şu şekilde sıralayabiliriz: Metaller. … Pestisitler (tarım ilaçları) … Temizlik maddeleri. ……